Die WinBack® GmbH

Unsere Technik für Ihre Zukunft

Der Hauptsitz in Rudersberg

Seit 2006 entwickeln und produzieren wir in unserem
neuen Betriebsgebäude in Rudersberg.

Mehr als 30 Mitarbeiter arbeiten Hand in Hand, um innovative
Software und Systemkomponenten für unsere Kunden in aller Welt herzustellen.


 

Gründung

Die Firma WinBack® GmbH entstand aus der Kurz
Systemtechnik GmbH die bis dahin bereits Steuerung
für namhafte Maschinenbauer im Bäckereisektor
lieferte.

1999 übernahmen einige Mitarbeiter der Kurz Systemtechnik GmbH unter Federführung von
Herr Bernd Bässler den Bereich Steuerungsbau
und gründeten hieraus die Firma WinBack® GmbH.

Neben der Betreuung von Bestandskunden wurden neue Anlagen konzipiert und umgesetzt.
Parallel wurde ein vollständig neues System für die Produktionssteuerung entwickelt.

Die maßgebliche Zielsetzung bestand darin, ein System
zu entwickeln, welches die einzelnen Maschinen und Anlagen in der Backstube zu einem Gesamtsystem vernetzt.

Dies sollte möglichst einfach und intuitiv zu bedienen sein.

Am 12.01.2002 wurde dieses neue System erstmalig in Betrieb genommen.

Bis heute arbeiten bereits über 600 Unternehmen aller Größen mit dem System, welches mittlerweile in 11 Sprachen angeboten wird.

 
 

Entwicklung

Seit dem Erscheinen der ursprünglichen WinBack® Produktionssteuerung haben sich die Anforderungen nur geringfügig verändert.

Die Entwicklung ist ständig weitergegangen.Neben der reinen Steuerung entstand im Laufe der Zeit die heutige WinBack® Produktionsplanungssoftware

(PPS) die den Anwender bei der täglichen Produktionsplanung- und Steuerung, von der Materialwirtschaft bis zur Abbildung des fertigen Produktes, unterstütz.

Mit der weiteren Entwicklung der WinBack® Vorteigsteuerung (VTS) wurde den Kundenanforderungen, hinsichtlich der automatisierten Herstellung von ein- oder mehrstufigen Sauerteigen, Vorteigen und

Brüh– / Quellstücken, entsprochen. Heute sind bereits in der Basis eine Vielzahl zusätzlicher Funktionen, sowohl an den Arbeitsplätzen in der Produktion wie auch über das WinBack®–Büroprogramm in der Verwaltung, im Programm enthalten.

Durch den modularen Aufbau kann das Programm, dem Bedarf eines jeden Kunden entsprechend, erweitert werden.


 

Vision

Die Ansprüche an den modernen Bäcker– und Konditorei Betrieb sind im Wandel.
Es gilt den einzelnen Erwartungen des Verbrauchers gerecht zu werden.

Das Bewusstsein für gesunde Ernährung beim Verbraucher wächst und auch der Anspruch an das Produkt.

Ein Großteil der Unternehmen hat dies als Chance erkannt und findet hierüber den Weg zur ursprünglichen, handwerklich geprägten Produktionsweise mit dem weitestgehenden Verzicht auf Backhilfsmittel zurück.

Um einen gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten zu können, erfordert dies aber mehr denn je die exakte Einhaltung der Produktionsprozesse.
Und genau hier setzten wir an!

Weizen

WinBack® unterstützt Sie hierbei mit der Steuerung Ihrer Maschinen und Anlagen und garantiert somit die Einhaltung der erforderlichen Parameter.

Beginnend beim Einkauf Ihrer Rohstoffe über deren Lagerung, Bereitstellung und Verarbeitung bis hin zum fertigen Produkt wollen wir Ihnen ein System anbieten mit dem Sie den gesamten Herstellungsprozess planen, steuern und überwachen können.

Mit unserer Silotechnik und unseren Vorteiganlagen, schnittstellenfrei aus einer Hand angeboten, möchten wir Ihnen auch für die Zukunft ein verlässlicher Partner sein.
Daher geht unsere Entwicklung auch in diesem Bereich weiter.

 
 

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Weltweit agierendes Unternehmen

- mit bodenständigen wurzeln -

  • Deutschland, Österreich und Schweiz
  • Frankreich, Italien und Spanien
  • Dänemark, Niederlande und Belgien
  • Tschechien, Russland und Luxemburg
  • USA und Kanada

Rund 600 Kunden weltweit nutzen heute das Programm welches mittlerweile, in 11 Sprachen angeboten wird.

Wenn auch Sie die Produktionsabläufe in Ihrer Bäckerei nachhaltig optimieren möchten, beraten wir Sie gerne in einem persönlichen Gespräch.